澎湖的咖啡（四）原豆工坊

今天剛好去市區

跑了原豆工坊
後來才發現 大家推薦原豆的syphon 原來是因為 他們也只有賣syphon

點了杯Guatemala Huehuetenango 本來是要點kona來看看 自己之前espresso煮的 和syphon的不同
但是老闆說沒有kona 只好點個 很多人稱讚 但是我沒喝過的 Huehuetenango

咖啡來的時候 老闆放了兩塊 澎湖花生酥

我本來也是想 是不是花生酥的香味 和Huehuetenango可以產生個完美地結合 然後味道在嘴巴中互補之類的美味

但是花了整整兩個花生酥 和半杯的咖啡
我的結論是
應該是我的舌頭駑鈍 不然就是老闆只是 用當地的食物放上來
因為喝不出特殊的融合


後來想要自己試看看 這個豆子 所以跟老闆買了生豆
不過老闆的講法是 他已經沒有在賣了 但是少量可以賣

價格是300塊 500g
自己學得是有點貴
好在剛好跟阿黃 買了些生豆 今天也到了
之後就可以自己烘咖啡了

結論覺得 原豆的咖啡 好像也沒有太令人驚艷
也符合當初學妹的說法 （沒有很特別）

澎湖的咖啡（三）: 蒙地卡羅

蒙地卡羅 咖啡館

昨天晚上去了 蒙地卡羅
因為剛好有學長來出差 晚上在馬公吃完飯 就到附近的咖啡店喝個咖啡

蒙地卡羅 根據網路上的說法 是syphon不錯
澎湖學妹的建議是 不能接受老闆娘的手法 （雖然我也沒問清楚）

所以我看了菜單半天後 點了杯拿鐵 (Latte)
畢竟這是最基本的咖啡 應該不會出錯吧？！

點完後 就偷偷注意老闆娘的動作 也稍微觀察一下
老闆娘開始煮syphon 我一開始猜 是學長的單品(藍山）

但是又看到老闆娘 拿出鮮奶 放到鍋子裡加熱 我就擔心了一下
開始把頭往 吧臺裡面瞧
看了半天 看不到義式咖啡機
就很擔心的問了老闆娘

果然～ 他們家的咖啡 都是用syphon煮的
（更正一下 其實我偷偷看到 吧臺後面 有一罐雀巢即溶咖啡 但是我不知道 那是用在哪裡的）

趕快問一下 我的拿鐵是怎麼煮的 老闆也回答是syphon
我就詢問可不可以換咖啡 換成單品？（畢竟 先入為主的認為 syphon 煮出來 就直接喝黑咖啡）
但是已經太遲了

在老闆強烈建議 他們家的拿鐵也很好喝 （但是我真的不覺得 那會是拿鐵）
我就試看看吧

飲料到的時候 奶泡打得滿漂亮的 可能是手動奶泡杯做的（因為沒聽到蒸汽的聲音）
手動奶泡杯 以前也玩過 但是也沒辦法打這麼細 （或是老闆有把大的泡泡挖掉）
奶泡上面 放幾片 萊姆皮（或是綠色的檸檬 我聞不出來差別）
香味上面 很不錯
喝起來 咖啡的層次也還有 配合牛奶和萊姆皮的味道 其實很清爽

不過老闆娘 要我攪一攪
我不懂 這個目的為何 因為攪完後 喝起來也沒有什麼差別


學長點了杯藍山 但是我猜不是真的blue mountain
因為所有的單品 價格是在140-150
從特調 巴西 曼特寧 藍山 都在這個價格

整個裝潢不錯 飲料的種類 從cocktail 到spirit 到 whisky都有
但是咖啡的部分 就顯得弱了很多
應該不算個真正的咖啡館

但是用餐環境很舒適 還有漫畫可以看（看完了幾本 “咖啡時光”）

我想 在不想喝咖啡的晚上 我也許會過去

澎湖的咖啡 (二） 捌捌零(aka 880)

16/July 
880（捌捌零）
今天剛好去馬公吃午餐
吃完才想到應該去計畫的咖啡店 喝個咖啡
無奈出門太急 沒有記下任何地址

有緣的是 在回家途中為了散躲一臺衝出來的機車 而轉進巷子（反正都在亂走）
一抬頭～ 880!!
也不管正在喝 綠豆沙牛奶 就衝到店前面
考慮許久 決定先買咖啡豆就好（因為已經有飲料了）
世界真小 一進門看到當初在台灣實驗室認識的聖雯學妹（ps 但是對方是台大的 pss但是我不是）
寒暄了幾句後 （好像還聊滿久的） 就決定買Ethiopian Yirgacheffe的豆子

店長再讓我挑選時 很熱心地拿出 所有的咖啡豆(Kenya AA, Tanzania, Yirgacheffe 和Sidamo)
我最後買了 Yirgacheffe 因為覺得便宜半磅230
雖然生豆價格 可能是Kenya AA或是Tanzania比較貴 (當然Tanzania也喝過很便宜 都是看莊園 我想）
但是我最近跑咖啡店 不知道為何Yirgacheffe竟然都賣到5-600一磅 （看起來也不是grade 1 ）
880的yirgacheffe應該有grade 3吧 （大小應該沒到grade 2)
不過烘的很均勻 我就買了

店長（和我朋友）都有推薦 Gesha (or Geisha) 
但是窮人我 還是買平價的咖啡就好
而且我並不信任我自己的手沖技術（和澎湖的水質）

最後跟店長又扯了幾句後 覺得口渴（喝完綠豆沙牛奶） 所以決定買一杯Sidamo外帶

目前邊打字 邊享受這杯Sidamo 
雖然有點涼（從馬公騎到青灣）
但是多層次的味道 （還有那種草味）實在是我懷念的Sidamo

下次應該會點個Geisha 來看看店家怎麼表現 這個豆子

結論是這家880真是好 下次還會去消費

澎湖的咖啡 （ㄧ） panda

因為研究關係 跑來澎湖
今天剛好簽了電動機車 所以去晃晃 順便喝咖啡

想找到可以下口的咖啡 但是可能要慢慢試看看
這幾天將會紀錄 幾家網路上說不錯 的咖啡店的經驗

July/14/2013

胖達咖啡(Panda) 位在民生和民族交叉口

網路上看到東西好吃
但是我今天去喝了咖啡 (曼巴單品） 還滿失望的

單品是寫是自家烘培 但是還沒喝 就聞到 太焦的味道 烘培大概已經過了二爆結束 （出油）那種油膩的感覺 再喝下去後 更明顯

本來是想點有牛奶的咖啡 但是用好一點的單品豆 （因為喝到太多很難喝的義式豆）

但是老闆說不行因為磨豆機 不一樣 （大概單品是用小飛馬 之類的等級 做espresso不夠細）單品中間 選來選去 只好選一個不會錯太多的Mandheling+Brazil 
因為買太貴的 不好喝浪費

結果～～沒喝完就走了 實在是很難喝

我自己烘到那種出油 都是直接丟掉（或送人）

這樣的還出來賣

離開時看到 隔壁有黑糖冰 就覺得 不如把一百塊拿來買冰還比較不會出錯

也許有人會說 我點錯了 應該要點肯亞AA或是其他高級豆子（其實肯亞ＡＡ的生豆也才15-20澳幣每公斤）

但是我覺得好的咖啡店 就是要讓各種價位的都一樣可以入口才行

何況曼巴也是寫自烘單品 我也不是點美式咖啡

之後收集了些網路資料

以下幾家這兩個月會去喝看看 

880（捌捌零）

原豆咖啡工坊

吳朱利安咖啡館

及林春咖啡

巴里園咖啡

夏日咖啡館（山水海灘附近）

蒙地卡羅 (馬公市 民生路17-4號）

行動咖啡車（三多路 澎科大前）