Change housemate again!!

Yes, I am going to change the housemate again.
After several agreement with this law student, nothing really come to a positive solution at all, especially his unclean behaviour.

Housemate finding is always a long journey, I have been through a lot of terrible story.
I start to wonder maybe I am the bad housemate instead of others since most of the time it did not work out.
I found a good article on the website- how to manage bills with a roommate.
http://www.wikihow.com/Manage-Bills-With-a-Roommate
I hope it will help for people who has the similar problem as I do.

My dear almighty God or whoever control the world.
Please give me a clean housemate, that is my minimun request only.
Of course, he/she has to pay rent on time as well.

GEE vs EM6910 part II

第一次的外觀 只提到蒸氣頭和水箱 上蓋加熱跟潛在漏水到機體的可能性

今天就把EM6910特別照幾張上面的照片

EM6910有幾個溝槽 似乎可以讓溼的杯子的水蒸氣可以離開

相信有助於杯子的乾燥

相較於ＧＥＥ 就只是平的 雖然大家都知道加熱不熱的問題

但是沒辦法把杯子熱乾 應該是可以預測的

EM6910鐵片拿起來後 就只是一個凹槽 所以沒有漏水到機身的問題

不過操作按扭下方就是電路板 澳洲已經有許多案例 是按鈕失效後 拆開發現內部潮濕

ＧＥＥ已經第四年開賣 尚未聽到出問題的例子

不過也是有可能使用者不夠多 採樣數不夠的關係

澳洲及美國的咖啡玩家網站 (coffeesnob & coffeegeek) 的反應中

很多人都有質疑到longevity 

 一方面是咖啡機是台灣做的 大家還是有點擔心（但是我覺得應該比大陸好吧？！）

再來就是光是從設計外觀 大家大概也會擔心

蒸氣頭的角度一直覺得 很難用

EM6910是萬向的 所以還可以調整想要的

ＧＥＥ就是固定的 而且ＧＥＥ的公司 劉董還在討論區提到 這個角度是專業建議的

除了蒸氣頭 角度不喜歡 另外因為很低 所以奶泡jug 進出 蒸氣頭時 很繞手

在還沒換裝萬向前 我就自己凹一下  

這個角度好打多了

再來是沖煮頭外觀的部份

EM6910

GEE

沖煮頭的外觀 EM6910看起來 比較有質感 ＧＥＥ看起來 很像金屬工廠直接出來的prototype
雖然ＧＥＥ是真的剛開發 但是以賣的價錢 沖煮頭的質感實在令人不舒服

另外操作上面 EM6910有很貼心的擋板（後面突出那一小塊）
所以在安裝時 有類foolproof的防呆設計 可以輕易的裝上
ＧＥＥ剛開始幾次 都要低著頭 去找卡榫 甚至還發生過一次 只有一邊裝上的例子

還有o-ring的部份 EM6910較有彈性 ＧＥＥ的不知道為什麼 質感很怪
很多次把手拿下來 濾杯還整個”黏“在上面 看來最好是自己去換一個


把手的部份
ＧＥＥ的質感始終如一 可以看到金屬的磨痕 似乎打亮的過程很粗糙
邊緣銳利 沒有甚麼弧度
EM6910看起來較圓滑 比較有質感 且比較重
握把的長度 EM6910較長 雖然不是說 越長越好 但是操作上 GEE的真的稍嫌短
操作上感覺手中有懸空
而且力臂較短的情況下 比較不容易拆裝

把手 左邊為EM6910 右為GEE

下一篇會開始討論煮的結果

味道的部份 並非專家 但是會討論中間過程

另外測試了各自的把手 另外也用了一個副廠的naked PF去比較

Right temperature for espresso extraction

寫論文 Google Scholar是大家的好朋友
今天在搜尋期刊時 心血來潮用espresso 做 keyword 搜看看
看到幾篇有趣而且應用性的研究報告

其中一篇關於溫度的部份 Influence of extraction temperature on the final quality of espresso coffee
(Andueza et al 2003)
挖 完全就是針對大家的需求去研究的
結果是
一般的Arabic or Robusta (Natural blend): 92 °C. Robusta Torrefacto (88°C)


不過也發現有其他的ＢＬＯＧＧＥＲ咖啡玩家 已經有結論 （http://coffeealchemy.com.au/blog/?p=19）
因為鍋爐溫度 或是溫度感應器的所在位置 和跟咖啡真正接觸的地方有所差異
中間的溫度流失 也要算進去
平均來說 大概是五度左右
所以如果要咖啡接觸時 有92度 鍋爐設定大概就要96-97度之間


大家可以試看看

Reference

Andueza, S., Maeztu, L., Pascual, L., Ibáñez, C., de Peña, M. P. & Cid, C. (2003). Influence of extraction temperature on the final quality of espresso coffee. Journal of the Science of Food and Agriculture 83, 240-248.

台灣本土咖啡機GEE vs 澳洲 EM6910

為什麼突然會有令一臺咖啡機出現呢？
事情發生在 搬了新的辦公室後 有很大的空間 加上都是跟我老闆的學生一起分辦公室的空間
所以就很想弄一臺二手的到辦公室

想不到第一台買的Breville Ikon 收到後 還在測試 就掛掉了

雖然有退錢 但是也讓我想要買稍微好一點點的咖啡機 至少不要跟我舊的Sunbeam EM6910差太多
eBay逛啊逛啊 突然看到台灣的品牌ＧＥＥ全新的 竟然是400起標
台灣買也要一萬六台幣 （相當於澳幣伍佰吧）
加上之前買了一臺台灣的磨豆機（楊家900N) 使用上非常滿意
因此對台灣產品深感信心
就姑且標標看得心態 被我給用409給標到（40運費）

就在今天下午收到咖啡機 雖然賣家還說他要幫我試看看正不正常（賣家似乎是個咖啡學院）
晚上打完球後 回到家 就把咖啡機打開

還沒用 就已經開始失望
收到的應該是二代機 雖然在網路上有看到一些評價
但是自己看到了一些地方 更是令人失望
讓我慢慢說來

1. 熱杯座

EM6910已經有些令人詬病 說 杯子的水 可能會滲入電路板 造成短路
EM6910都已經沒有甚麼孔洞都會滲水
GEE上面竟然是直接就用鐵板鑽六個洞 也沒有凹槽設計
所以如果有水 就是往低處流
螺絲也沒有防水設計的情況下 相信過多的水 會直接流到機身裡


2. 水箱
網路上已經說 水箱從前面設計的方式 加上一根導流管（瀉壓閥）會影響加水
我自己測試的結果～～
除了哪根瀉壓管有點卡住外 水箱裡面的水管 也是令人討厭
看得有點粗糙外 要把水箱拿出來 也會卡住
這兩個管子 根本 就是把水箱設計成 那種動動腦 如何打開的關卡一樣
連便宜的Breville Ikon的水管設計 都是自動彈起的

3.蒸汽
如上圖
蒸氣管除了看起來粗糙便宜外
整個角度就是很難打
根本沒有調整角度的功能 很可能要自己改裝吧
另外因為網路上 提到蒸汽沒力 我就試看看
結果發覺 怎麼是 都是噴水
一開始以為是 面板上選擇錯誤
但是不管是蒸汽選項 或是其他選項 轉出來的都是噴水
不過水倒是噴的很強


回頭看看我的EM6910
雖然有點年紀了
但是似乎怎麼樣都比ＧＥＥ好
ＧＥＥ還說是把Rancilio Silvia 當作對手

在我咖啡都還沒煮的情況下
就已經想要賣掉了
哎～～
這台咖啡機 看來還有很多很多 進步的空間（但是還是滿貴的）
待會就ＰＯ上網 看有沒有人要買吧
至少現在還可以當新機賣