從很久以前 就有想過買台義式espresso咖啡機來玩玩
但是在台灣時 一是沒有錢 二是好像喝咖啡也沒這麼講究想要用點latte 就用Mokka壺煮濃縮的咖啡
打奶泡 就用那種手動打空氣進去 的奶泡壺
台北家裡都各有一台 但是有時候都懶得用 就直接熱牛奶加mokka壺煮出來的 就覺得夠香了
如果真的很想喝 台灣隨便都可以買到昂貴的Starbucks或是中間價位的義咖啡(?)
記得當初在念碩士時 實驗室有一台前人留下的Krup不知型號義式咖啡機
聽說是我進去前 剛離開的助理有在玩的
自己試過一次後 也不覺得比較好喝 奶泡也打不起來 就放棄了
到澳洲後可能是念書時都想睡覺(>_<) 所以也開始增加飲用咖啡的頻率
又覺得咖啡店賣的咖啡貴得嚇人 鮮少在外面買 所以都自己煮
先是使用實驗室留下來的mokka壺 (又是前人留下來的東西) 和學校辦公室提供的plungger (法式壓/french press) 再加上一台砍豆機 也陪著我們度過了一年
再搬出跟別人合住的情況後 家裡開始慢慢添購一些 "家用" 電器 開始有想到咖啡機
但是品牌林林總總 價格高低不一 在沒有做足功課前 是絕對不想花那筆錢下去
之後因為Monica開始跟法國朋友學divemaster時 在它們家發現家用咖啡機的方便之處
就開始慢慢上網做功課 問問台灣的朋友
後來發現澳洲自有的品牌Sunbeam竟然有一款號稱與家用入門機不二選擇的Rancilio Silvia不相上下的機器 EM6910 (其實光是名稱 一個是法文 一個是數字 其實就遜掉了)
但是地理位置的優勢 (維修與客服容易聯絡 零件容易取得 eBay二手眾多)的條件下
加上為了獎勵我自己 "終於" 把一篇要發表的文章 改完交給教授 就上網用了半價(真是好運)標了這組澳客義式咖啡機組合
收到貨後 一開始很興奮 但是從來沒用過 所以就算按照說明書 或是網頁上的資訊去煮 不是壓力很低 豆子不夠新鮮 不夠細 填充量的問題
加上是二手機器 不是很確定 機器工作正常 還有前個擁有者 並沒有真的用心照顧機器
所以光是清理內部管線 反沖洗 等等 都搞得我快瘋掉
同時也一直在網路尋求相關訊息 配合著嘗試不同的條件和建議去處理
為了不浪費 也把每一杯試驗品喝掉 >_< (快咖啡因中毒)
終於!! 在昨天 配合新鮮的咖啡豆 做出了我第一杯 充滿濃濃crema的espresso!!
不過....味道還是太酸 太苦 之後還是要繼續努力 回頭看 整個過程真是像坐雲霄飛車
從買機器和收到的興奮 到花一堆時間煮和讀知識 但是還是煮很爛的谷底
後來成功到有漂亮的crema還有好喝(不過還是不穩定)的咖啡
真是個特別的經驗 之後等能夠有穩定跟喜愛的味道後 就是學用蒸汽機打奶泡來做花了^^
下面是有厚重crema的espresso 和直接加牛奶飲用的latte
目前練習打奶泡是屬於失敗狀況 ...先有好喝的咖啡比較重要
目前在學校 還是先用簡單的plungger 省時間味道也穩定些 哈
