開始用Sunbeam EM6910來煮Espresso後 因為咖啡的新鮮度可以很明顯的分辨出來
所以變得比較挑替咖啡豆的新鮮烘培
一年多前 就開始買當地烘培店 Coffee dominion的咖啡豆
但是過去這兩個月 他們的價格慢慢的漲價 到了快要十塊澳幣200g
買了幾次後 實在是負擔不起
就考慮其他的替代方案 就是自己烘
網路上搜尋後 發現爆米花機 是可以成為便宜入門烘豆機
上禮拜Target 剛好在特價16塊 就馬上跑去抱了一臺回家
也馬上到了BeanGreen網站 去定了一些生豆
一共定了
Kenyan AA Dorman Estate
Indonesian Java Kalistat
Brazil Santos Naturals
Ethiopian Yirgacheffe Grade 2 Washed
PNG Kimel A
收到的包裝
爆米花機 原本的樣子
拆開上面部份 因為要有利於散熱
從這邊也可以看到 底下的出氣口設計 是購買爆米花機 來烘咖啡豆時 重要的選擇依據
因為在烘豆子時 咖啡豆 會跳來跳去 所以要選擇加裝一個煙囪構造
這個是把水果罐頭切開一端後 用的
尺寸剛剛好
烘豆子的最一開始 一分鐘左右 會把皮吹出來
所以上面不能加蓋
另外烘的過程中 會有兩次的crank （台灣稱為一爆 和二爆）
大概二爆後 就可以準備收工
但是每一種豆子的狀況 似乎都不太一樣
像這次用了三種豆子的crank時間就不同
放的量 似乎也會影響到所需時間
這些都需要一些時間去拿捏
烘好的結果
這是我的人生第一烘啊
冷卻後 放到另一個容器 並且把一些皮挑出來
這一次 烘了六包不一樣的
首先把基本款的巴西豆 烘了 四種深淺的烘培程度
另外也烘了
Indonesian Java Kalistat
Ethiopian Yirgacheffe
後者是網路上 推薦的好豆
不過似乎這次烘培太深
下次時間稍微減少一下
這幾包 明天就來試看看
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