用了Corretto幾次後 發現控制變因變得複雜後 反而比起爆米花機烘出來的味道來的差
比較過了PNG Kimel A和Ethiopian Harra longberry 都覺得corretto不好聽到聲音來判斷第一爆旱第二爆
在coffeesnob繼續爬文的結果 利用站方提供的軟體和溫度紀錄器 可以觀察烘豆過程的溫度曲線
下定了溫度計後 就一直在研究曲線跟軟體的使用
一直到了今天才有空來測試
今天的烘豆子的選擇 一個是decaf的WOW 是BeanBay(coffeesnob)的配方
另外是bounty blend (Tanzania + Ethiopian Harrar + Brazil)
這也是coffeesnob的配方 發現有巧克力跟椰子的香味
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| bounty blend的概念來源 |
關於WOW 我稍微去看一下相關的討論WOW
結論是不容易用顏色或是煙 來判斷有沒有進入二爆
所以必須用原本的烘培曲線 來作為參考
也因此我必須先烘培bounty blend
bounty blend中用的Brazil & Ethio Harra需要中至深烘培(city to full city)
但是Tanzania卻要烘的比較淺 來保持椰香味
所以就要用post blend的方式 因此計畫是pre-blend Ethio Harra和Brazil烘到深烘培
在混合淺烘培的Tanzania
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| 後院的烘培處 |
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| 目前先用MBP去跑溫度監測軟體 |
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| Corretto (BM/HG) |
第一批烘的溫度有點上升太快 所以第二批有調整
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| Ethio Harra-Brazil |
第二批舊延長推水的時間
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| Tanzania |
抓到溫度的控制後 我就開始烘ＷＯＷ
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| WOW-decaf |
烘出來的結果
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| Bounty blend |
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| Tanzania |
明天再來喝看看
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| WOW-decaf |
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